YAWYE | You Are What You Eat

Vins de coeur
Si comme moi vous n’avez pas la chance d’avoir une cave « saine » à Paris (ou buvez plus que votre capacité de stockage !), vous êtes...

Monsieur Jean | 15/20
Troisième établissement du chef étoilé Marc Meurin, le restaurant Monsieur Jean est situé en plein cœur de Lille, dans une étroite bâtisse...

La Bigarrade | 17/20
Plus d’un an que je n’étais pas retourné à La Bigarrade c’est donc avec plaisir que j’acceptais l’invitation de L. d’aller...

Le Chef Julien Dumas
Dans le Figaro magazine de ce weekend, M. Beaudoin nous fait part de sa découverte du Restaurant Rech de l’Empire Ducasse, mais surtout de son...

Au printemps, mangez des Chèvres !
La saison du Brillat Savarin truffé ou du Mont d’Or se termine, et c’est maintenant la pleine saison des fromages de chèvres. En effet,...

Le Petit Verdot | 16/20
Des mois que je voyais passer des photos alléchantes de plats que JP a l’habitude de déguster dans ce restaurant. Date était enfin prise pour...

Les Carmes |14/20, Rennes
De passage à Rouen, je m’étais fait conseillé une table pour un déjeuner rapide en plein centre ville. C’est comme cela que je suis arrivé...

L’Agapé Bistrot | 16/20
A l’occasion de mon dernier diner à l’Agapé Substance (ici), je m’étais laissé dire par les équipes qu’un nouveau chef avait investi...

L’Agapé Substance | 19/20
J’ai la critique facile. Ceux qui me connaissent le savent bien. Jamais méchante, souvent réfléchie, constructive dans la mesure du possible...

Saint-Jacques et radis noir à la mandarine
Un des talents qu’ont les grands chefs est de réussir à imaginer des associations d’ingrédients et saveurs à priori simples, mais pas...